История напитка

Слово Полугар – означает полугарное хлебное вино.

Вот как «полугар» определен в указе Николая I от 1842 года « О доброте питий»:

nikolai

«Вино полугарное должно быть узаконенной доброты, которая определяется таким образом, чтобы влитая в казенную заклейменную отжигательницу проба онаго, при отжиге выгорела в половину».

На протяжении столетий полугар был стандартом качества или, как тогда говорили, «доброты».

______________________________________

О Полугаре писали классики русской литературы:

krylov

Иван Крылов, басня «Два мужика», 1825 г.

«И тоже, чересчур, признаться, я хлебнул с друзьями полугару»

______________________________________

belinsky

Виссарион Белинский, «Петербург и Москва», 1844 г.

«Впрочем, петербургский простой народ несколько разнится от московского:  кроме полугара и чая, он любит еще кофе и сигары»

______________________________________

tolstoy

Алексей Константинович Толстой, 1856 г.

«Кабы дно морское достать да измерить! Кабы можно, братцы, красным девкам верить! Ой, кабы все бабы были б молодицы! Кабы в Полугаре поменьше водицы! Кабы всегда чарка доходила до рту!»

______________________________________

Владимир Гиляровский

Владимир Гиляровский, 21 марта 1891 г.

На открытии выставки в Верхних Торговых Рядах

«Что ж, по рюмке повторим,

И посмотрим снова, спьяна,

Рафаэля, Тициана,

Под влияньем полугара,

Все мы редкости Брокара….»